Pour nous, c’est le goût qui prime, au travers de la qualité des produits. Nos viandes proviennent d’Auvergne, elles sont bio et labellisées tout comme nos volailles, en provenance de la Bresse. Beaucoup de nos produits sont « fait maison », tels que le pain, les charcuteries, le foie gras, les sauces, les confitures, etc. Et l’étable gourmande vous propose de les déguster dans un cadre relaxant où la convivialité est de mise.
Menu du Marché
du Mercredi au Vendredi (le midi)23.50 €
Menu Veau
Foie Gras de Canard Maison, Tuile Croustillante à l’Orange
Belle côte de Veau (origine France) env.380grs
Duxelles de Champignons
Dégustation de Fromages Affinés
Nougat Glacé au Sirop d’Erable et Spéculos
48.00 € / personne
Menu Volaille
Foie Gras de Canard Maison, Tuile Croustillante à l’Orange
Filet de Bar aux Epinards et Noisettes Torréfiées
Suprême de Poulet Jaune des Landes, Chiffonnade Jambon Séché
Dégustation de Fromages Affinés
Tuile Glacée aux Fruits de Saison
54.00 € / personne
Menu Lotte
Raviole d’Ecrevisses à la Nage
Lotte en Pot au Feu, bouillon de Poissons aux Flocons d’Avoine
Dégustation de Fromages Affinés
Croustillant et Fondant de Chocolat Noir
49.00 € / personne
Menu Gibier
Pancetta de Sanglier Séché par nos Soins à l’huile de Truffes Blanches
Pièce de Gibier grillé (suivant nos retours de chasse)
Dégustation de Fromages Affinés
Forêt Noire Maison aux Framboises
48.00 € / personne
Dégustation de Vins au Verre
1 verre par plat choisi dans notre sélection du moment
Au prix par personne de : 12.00 € (2 verres) ou 18.00 € (3 verres)
Tous les Prix indiqués sont nets, et service inclus